קרלה, מדינה הממוקמת בקצה הדרום מערבי של הודו, ידועה באוכל הרחוב הטעים והאקזוטי שלה.
מפינוקים מלוחים בסגנון פלאפל ועד למנות מנגו חמצמצות מתוקות, יש משהו לכל אחד ליהנות בעת גילוי המטבח המקומי.
אוכל רחוב בקרלה הוא חובה לנסות לכל מטייל המבקר באזור. התפריט המגוון והטעים מציע הכל ממנות אורז ומאפים ועד מרקי עדשים וחטיפים מטוגנים.
בין אם אתם מחפשים חטיף מהיר או ארוחה דשנה, בטוח תמצאו משהו טעים ברחובות קרלה.
אז למה אתם מחכים? התחילו לחקור!
1. פוליסרי – Pulissery
פוליסרי הוא מאכל על בסיס יוגורט עשוי ירקות ותבלינים. הוא מוגש לעתים קרובות עם אורז או דוסה.
פוליסרי הוא ארוחה בריאה וממלאת, והוא מושלם לכל מי שמחפש חטיף מהיר או ארוחה משביעה.
היוגורט מקל על הבטן, ורמות החלבון הגבוהות יעזרו להדוף את הרעב עד לארוחה הבאה. אוכל הרחוב של קרלה ידוע כאחד מהטובים ביותר בהיסטוריה של המטבח, אז הקפידו לנסות פוליסרי אם יש לכם הזדמנות!
2. אורז גהי – Ghee Rice
אורז גהי הוא מאכל פופולרי בקרלה המיוצר עם גהי, אורז ותבלינים.
מתכון לסיר אחד זה מורכב מגהי, אורז ותבלינים, מה שהופך אותו לאוכל המנחם האידיאלי או ארוחת ערב דשנה לאחר יום ארוך של סיורים.
אורז גהי מוגש לעתים קרובות עם מנות קארי או דאל, כך שתהיו מרוצים ומלאים.
אז אם אתם מחפשים אפשרות פנטסטית לאוכל רחוב קרלה, נסה אורז גהי. לא תתאכזב. נסו את המנה הטעימה הזו בדוכן אוכל הרחוב הבא שלכם בקרלה.
3. דוסה – Dosa
דוסה היא אחת המנות הפופולריות ביותר בהודו בכלל ובקרלה בפרט.
דוסה הוא מאכל מותסס העשוי בלילת אורז ועדשים שחורות. רוכלי רחוב מוכרים אותו בדרך כלל, והיא מוגשת לעתים קרובות עם צ'אטני או סמבר.
המקומיים אוהבים את הדוסות שלהם, וגם אתה תאהב אותן לאחר שתנסה את המנה הטעימה הזו. המנה הזו אידיאלית לתרמילאים פעילים שעוברים ממקום למקום מכיוון שקל לאכול אותה תוך כדי תנועה.
תהליך התסיסה הופך את המנה לקלה לעיכול, ותכולת החלבון הגבוהה תעזור לשמור על תחושת שובע עד לארוחה הבאה. אז אם אתם מחפשים מנת אוכל רחוב טעימה ומזינה של קרלה, דוסה היא מה שאתם צריכים לנסות.
4. אידיאפאם – Idiyappam
אידיאפאם הוא מאכל העשוי מבצק אורז. זה אוכל ארוחת בוקר פופולרי מאוד בקרלה, וניתן להגיש אותו עם קארי, צ'אטני או פשוט בפני עצמו.
אידיאפאם היא ארוחה בריאה וממלאת ויכולה להיות אופציה מצוינת למי שמחפש חטיף מהיר או ארוחת בוקר משביעה. יחד עם רוכלי רחוב, אידיאפאם ניתן למצוא גם במסעדות רבות ברחבי קראלה.
הקפידו לנסות את המנה הטעימה הזו במהלך ביקורכם בקרלה!
5. אפאם – Appam
אפאם הוא פנקייק עשוי בלילת אורז מותסס וחלב קוקוס. זה אוכל ארוחת בוקר פופולרי בקרלה, וניתן להגיש אותו עם קארי, צ'אטני או פשוט בפני עצמו.
מנה זו מושלמת למטיילים שרוצים לאכול ארוחת בוקר דשנה לפני שמתחילים את היום. חלב הקוקוס ישאיר אתכם שבעים עד לארוחת הצהריים.
ניתן למצוא את אפאם כמעט בכל מקום בקרלה. אז אם אתם מחפשים מנת אוכל רחוב טעימה ומזינה, אפאם זה בדיוק מה שאתם צריכים לנסות.
6. פוטו – Puttu
פוטו (Puttu) הוא מאכל העשוי מאורז מאודה וקוקוס.
זהו מאכל ארוחת בוקר פופולרי ביותר בקרלה, וניתן להגיש אותו עם קארי, צ'אטני או פשוט בפני עצמו.
אם ארוחת בוקר קלילה אך ממלאת היא מה שאתה מחפש, זו בדיוק המנה בשבילך. פוטו נחשב לארוחה עתירת רכיבים תזונתיים העשויה מאורז וחלב קוקוס, ושיטת האידוי מסייעת לעיכול קל שלה.
פוטו הוא בחירה מצוינת אם אתם מחפשים מנת אוכל רחוב בריאה ומענגת.
7. פאריפו ואדה – Parippu Vada
פאירפו ואדה (Parippu Vada) הוא חטיף מלוח העשוי מעדשים צהובות ותבלינים.
רוכלי רחוב מוכרים פאריפו ואדה, וזה החטיף המושלם לפנק אתכם עד לארוחה הבאה שלכם.
ארוחה זו אידיאלית לחובבי טבע בתקציב נמוך שרוצים משהו טעים וממלא. העדשים עשירות בחלבון ובסיבים, מה שהופך את המנה הזו למזינה וממלאת. אז, נסו פאריפו ואדה בפעם הבאה שאתם בקרלה!
8. סמבר – Sambar
סמבר הוא מרק טעים עשוי ירקות, תמרהינדי ותבלינים.
מרק הסמבר מוגש לעתים קרובות עם אורז או דוסה והוא ארוחה בריאה וממלאת.
מנת אוכל הרחוב הזו מקרלה היא מנה חובה לנסות. ניתן למצוא סמבר בכל רחבי קרלה והוא ישאיר אתכם מרוצים ומלאים.
אוכל הרחוב בקרלה הוא מהטובים ביותר בהודו, וסמבר הוא דוגמה מצוינת לעובדה זו. אז אם אתם אי פעם בקרלה, נסו את המנה הטעימה הזו!
9. צ'אנה צ'אט – Chana Chaat
צ'אנה צ'אט היא תערובת חריפה של חומוס, בצל, עגבניות ותבלינים.
רוכלי רחוב מוכרים אותו בכל העולם. צ'אנה צ'אט היא ארוחה בריאה וממלאת, והיא מושלמת לכל מי שמחפש חטיף מהיר או ארוחה משביעה.
המנה הזו אידיאלית עבור תרמילאים או מטיילים עסוקים שרוצים ארוחה טעימה ומזינה.
החומוס עשיר בחלבון ובסיבים, מה שהופך את המנה הזו לממלאת ומשביעה. נסו צ'אנה צ'אט בפעם הבאה שאתם בקרלה!
10. פאניר טיקה – Paneer Tikka
פאניר טיקה הוא מאכל העשוי באופן מסורתי מפאניר בגריל, ירקות ותבלינים.
למי מכם שלא יודע, פאניר הוא סוג של גבינת קוטג' הודית, למרות שהיא בעלת מרקם קשיח הרבה יותר מהקוטג' שאנחנו מכירים בארץ.
הארוחה הבריאה הזו מושלמת למי שמחפש חטיף מהיר או משהו ממלא יותר. פאניר טיקה הוא בחירה מצוינת לצמחונים או לכל מי שמחפש ארוחה עשירה בחלבון.
הפאניר בגריל הוא מקור טוב לחלבון, והירקות מוסיפים ויטמינים ומינרלים חיוניים למנה. מנת אוכל רחוב טעימה זו חובה לנסות כשאתם בקרלה.
מחשבות אחרונות על מאכלי רחוב בקרלה
קרלה היא מדינה יפהפייה בהודו הידועה בחופים המדהימים, הנופים השופעים והמטבח המעורר תיאבון.
אוכל הרחוב בקרלה הוא מהטובים בעולם, והוא מושלם לכל מי שמחפש חטיף מהיר או ארוחה ממלאת.
מאפאם ועד צ'אנה צ'אט, יש משהו שכולם יוכלו ליהנות ממנו. אז אם אתם אי פעם מבקרים בקרלה, נסו כמה מנות אוכל רחוב טעימות ומזינות!
לסיום, אם אתם מבקרים בקרלה ורוצים גם ללמוד איך להכין את המנות המדהימות הללו, הנה רשימה של סדנאות בישול מומלצות בקרלה במיוחד בשבילכם.
מתכננים טיול לדרום הודו וקרלה?
אם אתם נמצאים רק בשלבי התכנון המוקדמים של הטיול שלכם לדרום הודו, אל תשכחו שישראלים צריכים להנפיק ויזה להודו כדי לבקר בה.
הזמינו עוד היום ויזה להודו יחד איתנו, ותקבלו את השירות האמין וזול ביותר בישראל.
